Une carence en phosphore peut causer le défaut de l’épi de maïs et lui donner une apparence déformée et tordue, avec une faible nouaison des grains à la pointe de l’épi.
Les plants carencés en potassium possèdent des épis de plus petite taille et peuvent présenter une nouaison des grains incomplète à la pointe de l’épi.
Les grains de maïs carencés en cuivre sont déformés, ce qui entraîne une réduction du rendement et de la qualité du grain. La nouaison des grains carencés en bore est limitée, l’épi de maïs présentant de nombreux noyaux manquants et quelques gros grains.