Influencer la Qualité du Cacao

Une utilisation appropriée des engrais contribue grandement à maintenir la vigueur et la productivité des arbres et à accroître la qualité globale du cacao.

Les associations professionnelles de cacao et les autorités nationales ont fixé des normes de production et / ou des classifications pour les fèves de cacao, couvrant le grainage et le pourcentage de défauts autorisés. Ainsi pour 100g de cacao marchand de bonne qualité, il faut au plus 100 fèves de cacao. Le taux d’humidité doit être < ou = a 7,5% et le taux de matières étrangères  doit être < ou = 0,5%.

Un programme d'engrais équilibré permettrait d’assurer un meilleur grainage et réduire le taux de matières étrangères.